कुछ दिन पहले, फ्लोरिडा टुडे ने एन और केन फ्रेडरिक नामक एक जोड़े की कहानी बताई, जिन्होंने इस महीने अपनी 60वीं शादी की सालगिरह मनाई।
फ्लोरिडा के सैटेलाइट बीच में रहने वाले इस जोड़े ने अपनी शादी के 60 साल तक टिके रहने का राज बताया। फ्रेडरिक्स दंपत्ति हर साल अपनी शादी की सालगिरह अपने शादी के केक का एक निवाला खाकर मनाते हैं।
यह केक उनकी शादी के केक जैसा नहीं है, बल्कि यह वही केक है जो ऐन की दादी ने अपनी शादी के लिए बनाया था।
19 अगस्त 1955 को एन और केन की शादी न्यूयॉर्क के न्याक में ग्रेस एपिस्कोपल चर्च में हुई। एन की दादी ने शादी से कुछ महीने पहले तीन परतों वाला फ्रूट केक बनाया था।
केक जमने के बाद उसे सख्त खोल से ढक दिया गया और स्थानीय बेकरी में बटर क्रीम फ्रॉस्टिंग की एक परत लगाई गई। शादी के बाद जोड़े ने शादी के केक के बचे हुए हिस्से को प्लास्टिक की चादर में लपेटकर मेटल कॉफ़ी कैन में रख दिया।
लेकिन उन्होंने केक को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में नहीं रखा। उन्होंने डिब्बे को कमरे के तापमान पर अलमारी के अंदर ही रखा है।
हर साल अगस्त में अपनी शादी की सालगिरह के दिन यह जोड़ा अपने शादी के केक का एक टुकड़ा खाने के लिए धातु का डिब्बा खोलता है। पिछले कुछ सालों में केक सूख गया है, इसलिए वे इसे नम बनाने के लिए उस पर ब्रांडी डालते हैं।
केक के साथ, वे शैंपेन की एक बोतल पीते हैं और अपनी शादी का वीडियो देखते हैं। वार्षिक भोज के बाद केक को फिर से लपेटा जाता है और वापस कॉफी के डिब्बे में रख दिया जाता है। 6 दशकों के बाद केक अब 4-बाय-3 इंच बड़ा है।
ऐन (अब 81 वर्ष) और केन (85 वर्ष) कहते हैं कि केक अब भी स्वादिष्ट है और इससे उन्हें कभी बीमार नहीं पड़ा। उनके तीन बच्चों ने कभी केक नहीं चखा।
जब भी ऐन और केन ने उन्हें कुछ खाने को दिया, उन्होंने हमेशा मना कर दिया। दंपति को उम्मीद है कि वे अगले साल फिर से ऐसा करेंगे।
अमेरिकी स्वास्थ्य एवं मानव सेवा विभाग द्वारा प्रायोजित खाद्य सुरक्षा चैट सेवा के एक प्रतिनिधि ने कहा कि
"हम व्यावहारिक रूप से इतने पुराने किसी भी खाद्य पदार्थ की अनुशंसा नहीं करेंगे। 60 साल पुराना केक खाने के लिए सुरक्षित रहेगा यदि इसे शून्य डिग्री फ़ारेनहाइट या उसके आस-पास के तापमान पर फ़्रीज़र में रखा जाए, लेकिन शायद इसका स्वाद बहुत अच्छा न हो।"
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